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食(shi)品機械邁入智能(neng)化“大門” 實(shi)現生產降本增效

2020年04月03日 16:15:28來(lai)源︰食(shi)品機械設備網 編(bian)輯︰Lia人氣︰14349


  【食(shi)品機械設備網 科技動(dong)態(tai)】 作為(wei)擁有五(wu)千年文化的(de)國家,我國的(de)食(shi)品文化也豐富(fu)多彩sheng)K孀毆?禱 de)逐步(bu)加(jia)深,國內食(shi)品工業擺脫(tuo)手zhi)? 胱遠dong)化生產時(shi)代。如今,在科研人員的(de)努力下,國內食(shi)品加(jia)工設備開始jia)肴斯?悄neng)等新型信息技ji)踅xing)融合,食(shi)品加(jia)工開始進入智能(neng)化時(shi)代。
 

 
  過(guo)去大多數食(shi)品在加(jia)工的(de)過(guo)程中,要靠人工進行(xing)監測。現在,消費者對食(shi)品品質shi)囊 笤yue)來(lai)越(yue)高,食(shi)品工業也開始利用自動(dong)化、智能(neng)化設備進行(xing)生產活動(dong),促使(shi)行(xing)業從粗放型走向精細型。與此同(tong)時(shi),設備制造產業也逐漸邁入智能(neng)化“大門”,為(wei)食(shi)品加(jia)工業提供(gong)技ji)醣U稀br /> 
  日前,國內某食(shi)品技ji)躚芯客哦游wei)繞中華(hua)特色食(shi)品加(jia)工多維感知技ji)跫壩ying)用的(de)研究課題有了極大的(de)進展。為(wei)了及時(shi)獲取(qu)食(shi)品加(jia)工過(guo)程的(de)風味變化、成(cheng)分分布(bu)等非線性、時(shi)變性信息,該團隊致力于(yu)多維感知仿(fang)生評(ping)價新方法、多維分布(bu)成(cheng)像化檢(jian)測方法的(de)研究,並成(cheng)功實(shi)現了技ji)醭cheng)果落地。
 
  據該項目相關人員介紹,設備裝(zhuang)置(zhi)的(de)重點之一是光電雙模態(tai)仿(fang)生傳感器,該傳感器能(neng)夠模仿(fang)人類(lei)視覺、味覺、嗅覺三個物理維度的(de)互(hu)相感應(ying),從而使(shi)食(shi)品風味口感的(de)監控轉變成(cheng)智能(neng)傳感模式。多維分布(bu)成(cheng)像檢(jian)測技ji)跫饒neng)傳遞(di)單點的(de)成(cheng)像信息,又有多維分布(bu)描述能(neng)力,極大地提高了設備的(de)檢(jian)測能(neng)力。
 
  該團隊利用該技ji)踝災餮蟹 de)智能(neng)加(jia)工設備既能(neng)實(shi)現食(shi)品加(jia)工過(guo)程品質shi)腦諳嘸嗖猓 材neng)實(shi)現生產過(guo)程的(de)柔性化控制pi)8蒙璞岡諛呈shi)chao)咨qi)業中應(ying)用時(shi),讓企(qi)業減少了20%的(de)人工成(cheng)sha)荊 檔5%的(de)能(neng)源損耗,實(shi)現生產的(de)降本增效。
 
  現在,智能(neng)化技ji)醯de)研發日新月異,食(shi)品機械制造業中的(de)智能(neng)化設備也層(ceng)出不窮。據了解,山(shan)東某啤(pi)酒企(qi)業于(yu)今年建(jian)成(cheng)一條智能(neng)化灌裝(zhuang)ba)/a>,據悉(xi),該灌裝(zhuang)線上配(pei)備了雙端(duan)洗瓶機、EP電子(zi)閥灌裝(zhuang)機、集(ji)中加(jia)熱節能(neng)式殺(sha)菌機、高位卸瓶垛機、模塊化貼標機、紙箱(xiang)包裝(zhuang)機、排序(xu)碼垛機等一系列智能(neng)型設備,實(shi)現了灌裝(zhuang)過(guo)程的(de)全自動(dong)化。
 
  河北省(sheng)秦(qin)皇shi)耗趁媸shi)cheng)qi)業也于(yu)今年升級了智能(neng)化餃子(zi)生產線,產線上,智能(neng)化面食(shi)加(jia)工設備代替人工進行(xing)生產。據悉(xi),該生產線一小時(shi)就(jiu)可以生產10萬個蒸餃,大大節省(sheng)了人力,也把職工從繁重的(de)勞動(dong)中解放出來(lai),一般情況下,操作工人只(zhi)要完(wan)成(cheng)日常點檢(jian)工作。不僅生產效率大大提高,還有利于(yu)保障食(shi)品安全。
 
  隨著食(shi)品加(jia)工設備的(de)不斷改善,智能(neng)化在設備中的(de)應(ying)用越(yue)來(lai)越(yue)jiao)惴骸0樗孀湃斯?cheng)sha)救戰?黽jia),用機器代替人工已成(cheng)為(wei)食(shi)品工業發展大方向。對于(yu)食(shi)品加(jia)工設備制造商來(lai)說,不僅要對單機設備的(de)進行(xing)技ji)跎叮 掛 誘跎呦低郴  xie)調性出發,進行(xing)設備的(de)智能(neng)化升級,讓設備的(de)生產過(guo)程tan)jia)快(kuai)捷高效,從而凸顯出制造企(qi)業的(de)優勢pi)br /> 

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