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紅糖市場魚龍混雜 檢測手段前(qian)來助陣

2020年04月04日 05:11:03來源(yuan)︰化工儀器網 人氣︰7855


  【食(shi)品機械設(she)備網 行業動態】女生對于糖總(zong)是又愛(ai)又怕,愛(ai)它(ta)甜(tian)甜(tian)的味道又怕lv)ta)較(jiao)xi)叩娜攘俊H歡幸恢痔強梢勻門 判牡某chong)飲,這種糖就是紅糖。
 
  但(dan)是對于紅糖的爭(zheng)論也(ye)從來沒有停止過,一huan)餃ren)為,紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤等功效(xiao)。不(bu)少女生在痛經的時候喝點紅糖水可以明(ming)顯(xian)的感(gan)受到疼痛有所緩hang)狻5比徽庖ye)並不(bu)是空穴(xue)來風,李時珍(zhen)撰著(zhu)的《本草綱目》中“砂(sha)糖”條下記載︰砂(sha)糖“和脾緩肝”“補血,活血,通淤以及(ji)排惡(e)露”,可見紅糖的藥(yao)用價值(zhi)早有記載。
 
  而另一huan)皆蛉ren)為,在“緩hang)饌淳rdquo;這個(ge)現(xian)象中,起(qi)到關鍵作用的並不(bu)是紅糖本身,而是那杯溫熱的水+心理(li)安慰(wei)。並且目前(qian)也(ye)並沒有確(que)切的科學(xue)證據,能夠證明(ming)紅糖對痛經存(cun)在治(zhi)療效(xiao)果。對于“益氣補血”這個(ge)功效(xiao)更是站不(bu)住腳。
 
  人體出現(xian)zhi)堆 腦 虼蟺摯煞治(zhi) 啵閡皇僑狽fa)性貧血,二是溶血性貧血,三是人體自身造血功能存(cun)在障礙。我們常見的貧血是缺鐵性貧血。大多數人將紅糖看作“補血聖品”,也(ye)是因為紅糖中含有人體血液紅細(xi)胞生成sha)乇傅奶yuan)素,因此大多數人認(ren)為它(ta)可以治(zhi)療缺鐵性貧血。但(dan)其實(shi),紅糖中的鐵元(yuan)素含量微(wei)乎其微(wei)。據相(xiang)關數據顯(xian)示,每100克紅糖中只有2.2毫克的鐵元(yuan)素,而同等質量的豬肝中,鐵元(yuan)素含量卻達到了22.6毫克。
 
  並且隨(sui)著現(xian)代生活節(jie)奏的加快,人們對于養生類食(shi)物關注(zhu)度頗高,紅糖也(ye)因此被不(bu)少的無良商家(jia)當作商機,開始肆(si)意造假。
 
  據調查,當前(qian)在市面上50%以上的紅糖產品fan)疾bu)是甘蔗原汁紅糖,大多是以白砂(sha)糖+阿斯巴(ba)甜(tian)甜(tian)味劑為組合的“偽紅糖”。就成sha)徑裕 褂冒?拱ba)甜(tian)這種甜(tian)味劑的成sha)駒對兜陀詬收嵫拐? 檔統殺(sha)鏡耐 保 乖黽恿ldquo;紅糖”的甜(tian)度和甘蔗清香,所以,很(hen)多商家(jia)ye)bu)惜產品品質,用甜(tian)菜或是甜(tian)柑制(zhi)作白砂(sha)糖,再添(tian)加阿斯巴(ba)甜(tian)甜(tian)味劑和色素,制(zhi)作“紅糖”,進(jin)而降低成sha)荊 袢qu)利潤。
 
  還有前(qian)段時間的“毒紅糖饅頭”事件(jian)引起(qi)了社會的廣泛關注(zhu),全國各地(di)的食(shi)藥(yao)監局紛(fen)紛(fen)對當地(di)的紅糖饅頭進(jin)行檢測,結果發現(xian)不(bu)少地(di)方的紅糖饅頭中環(huan)已(yi)基(ji)氨基(ji)磺(huang)酸(suan)鈉(俗稱“甜(tian)蜜素”)嚴xian)爻 輟br /> 
  甜(tian)蜜素又稱為“濃縮糖”或“甜(tian)素”,是食(shi)品生產中常用的甜(tian)味添(tian)加劑,其甜(tian)度是蔗糖的30~40倍。1986年起(qi),我國衛(wei)生部批準(zhun)甜(tian)蜜素作為允許使用的食(shi)品添(tian)加劑,列入了《食(shi)品安全國家(jia)標準(zhun)食(shi)品添(tian)加劑使用標準(zhun)》,但(dan)規定甜(tian)蜜素只允許在在糕點、餅干(gan)、面包、雪糕、冰(bing)淇(qi)淋(lin)、飲料等產品中添(tian)加,在饅頭等主(zhu)食(shi)食(shi)品中是不(bu)允許添(tian)加甜(tian)蜜素等食(shi)品添(tian)加劑的,長期食(shi)用含有此類添(tian)加劑的食(shi)品將會對人體的肝髒和神(shen)經系統造成危(wei)害,特別(bie)是對yuan)慌哦鏡哪芰 jiao)弱的老人、孕婦(fu)、小孩危(wei)害更明(ming)顯(xian)。
 
  為了讓老百姓吃的放心,甜(tian)蜜素檢測就顯(xian)得格(ge)外重要。在甜(tian)蜜素的檢測中常用的測定方法(fa)有氣相(xiang)色譜法(fa)、液相(xiang)色譜法(fa)、紫外分光(guang)光(guang)度que)  bo)層層析法(fa)和原子吸收分光(guang)光(guang)度que) 取(qu)=昀矗 sui)著檢測技術的不(bu)斷進(jin)步,我國對甜(tian)蜜素的檢測又有了一些(xie)新的方法(fa)與手段wei) ru),液相(xiang)色譜——質shi)琢 梅fa)、自動淋(lin)洗——電(dian)導jia)種zhi)離子色譜法(fa)等qu)br /> 
  在我國食(shi)品安全形勢(shi)嚴峻的今天,把好食(shi)品安全檢測大關是每一個(ge)檢測者應盡的責(ze)任和義務。相(xiang)信(xin)隨(sui)著我國檢測技術的發展,我國的食(shi)品安全將會重新贏得消費者的信(xin)任。

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