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榨菜市(shi)場(chang)競爭格局(ju)穩固(gu) 包裝設備實現品質(zhi)突圍

2020年04月04日(ri) 10:39:54來(lai)源︰食品機械設備網 編(bian)輯︰Lia人(ren)氣︰14967


  【食品機械設備網 本網原創】 榨菜是(shi)我國居(ji)民餐(can)桌上不可或(huo)缺的(de)佐餐(can)食品,消(xiao)費認知(zhi)深入人(ren)心。在這一基(ji)礎上,我國榨菜市(shi)場(chang)規模(mo)正在不斷提升。業de)諶ren)士表示,由于(yu)榨菜的(de)消(xiao)費市(shi)場(chang)較為(wei)穩定(ding),消(xiao)費者數量以及變(bian)化(hua)趨(qu)勢並(bing)不明(ming)顯(xian)。目(mu)前榨菜市(shi)場(chang)的(de)消(xiao)費變(bian)動主要來(lai)自于(yu)包裝榨菜代替(ti)不包裝榨菜後的(de)品質(zhi)提升,而(er)這也將為(wei)包裝、灌裝等設備帶來(lai)市(shi)場(chang)利好。
 

 
  公(gong)開數據顯(xian)示,從2003年到(dao)2017年,我國榨菜市(shi)場(chang)的(de)銷售規模(mo)從19.62億增長至49.72億,年均(jun)復chun)he)增長率(lv)約為(wei)6.9%。經過多年發(fa)展,我國榨菜產業的(de)市(shi)場(chang)集中度較高(gao),競爭格局(ju)相對穩固(gu)。如(ru)今(jin),伴隨著消(xiao)費升級(ji),我國榨菜也迎(ying)來(lai)了品質(zhi)升級(ji)的(de)發(fa)展趨(qu)勢。
 
  業de)諶ren)士表示,目(mu)前我國榨菜行業保(bao)持穩步緩慢上行態勢pin)de)重要原因之一就是(shi)包裝榨菜對散裝榨菜的(de)替(ti)代。以前我國市(shi)場(chang)上xi)de)榨菜su)饕 隕 罷?艘約凹彝ting)手工腌(yan)制ping)措yan)菜為(wei)主,隨著居(ji)民消(xiao)費水平(ping)提升,消(xiao)費者對榨菜品質(zhi)越來(lai)越重視(shi)。因此,質(zhi)量更高(gao)的(de)包裝榨菜成為(wei)行業發(fa)展趨(qu)勢。
 
  縱觀市(shi)場(chang),可以發(fa)現,真空袋裝是(shi)我國市(shi)場(chang)上榨菜包裝的(de)主要形(xing)式之一。真空袋裝是(shi)指將包裝袋中的(de)空氣抽出(chu)密(mi)封,使袋內微生物和tuo)婦 ?婊肪常 佣er)達到(dao)隔絕細菌污染,延(yan)長保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)目(mu)的(de)。
 
  進行真空袋裝時bao) 嬋瞻吧璞覆豢繕佟N夜嬋瞻凹際(ji)踝0世紀80年代開始進入發(fa)展軌道(dao),多年以來(lai),其技ji)鹺蛻璞感閱芏莢誆歡銑墑 S繞涫shi)隨著小包裝的(de)逐(zhu)步推廣,真空包裝設備的(de)市(shi)場(chang)需求越來(lai)越高(gao),未來(lai)市(shi)場(chang)前景非(fei)常樂(le)觀。
 
  現在包裝設備市(shi)場(chang)競爭也在逐(zhu)漸(jian)加劇,從yong)畢率(lv)諧chang)來(lai)看,未來(lai)真空包裝設備的(de)發(fa)展方向主要為(wei)功能集成化(hua)、智能化(hua)。對此,國內包裝設備制造商要加強智能信息技ji)跤 ?萍際(ji)醯de)融合(he),並(bing)提升包裝設備的(de)技ji)跫 苫hua)水平(ping),加快技ji)鹺蛻璞傅de)更新(xin)速(su)度,提高(gao)產品包裝過程的(de)可靠性yuan)臀榷ding)性。
 
  除了真空袋裝,市(shi)面上常見的(de)包裝榨菜還有(you)玻璃罐裝這一形(xing)式。相對于(yu)塑料袋,玻璃罐的(de)密(mi)封性更好,對外(wai)部污染的(de)隔絕效果更強。並(bing)且由其玻璃質(zhi)地堅硬,還能保(bao)護榨菜不受(shou)外(wai)力擠壓,在一定(ding)程度上避免(mian)因包裝破(po)損引起的(de)質(zhi)量問題。
 
  與袋裝不同,玻璃罐裝的(de)榨菜song) ; 褂yong)灌裝設備進行包裝。灌裝設備在我國食品工業de)詰de)應(ying)用(yong)範圍非(fei)常廣,在技ji)躒ren)員的(de)努力下,我國灌裝技ji)鹺蛻璞缸芴逅 ping)正在飛快進步。據悉,目(mu)前我國灌裝設備正在向高(gao)速(su)度、高(gao)精度、低(di)耗能等方向發(fa)展,從而(er)解決現今(jin)灌裝設備制造業中存在的(de)高(gao)端設備缺乏(fa)、技ji)鹺 康di)、創新(xin)力度不足等發(fa)展痛點。
 
  在消(xiao)費升級(ji)這一大背(bei)景下,我國榨菜行業要想突破(po)擠壓式發(fa)展現狀,還需通過精品化(hua)、高(gao)端化(hua)等產品戰略來(lai)市(shi)場(chang)品質(zhi)升級(ji)。尤其是(shi)隨著包裝榨菜的(de)市(shi)場(chang)擴大,行業de)諂笠禱剮櫨ying)合(he)市(shi)場(chang)需求,利用(yong)真空包裝、灌裝等設備來(lai)實現產品結構的(de)轉變(bian),通過提高(gao)品質(zhi)來(lai)達到(dao)提升市(shi)場(chang)空間的(de)目(mu)的(de)。
 

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